★ 추천요리 : 순두부찌개, 청국장찌개, 두부 부침, 생선구이 등.

★ 주의점 : 순두부나 청국장찌개 등은 단백질 섭취에 매우 효과적인

음식이 지만 음식을 짜게 조리할 경우 밥을 많이 먹게 되기 쉽고,

물을 많이 마시게 된다.

따라서 소금의 사용량을 줄이고, 국물을 너무 많이 먹지 않도록

주의한다.

생선구이는 프라이팬에 기름을 두르고 굽기보다는 석쇠나 그릴을

이용해  굽는 것이 열량을 줄이는데 도움이 된다.

2. 비타민과 무기질이 풍부한 채소의 섭취를 늘린다.

★ 추천요리 : 각종 나물, 연근이나 우엉 등 뿌리채소를 이용한 조림, 생채소

를 이용한 샐러드.

★ 주의점 : 채소는 열량이 낮으면서 비타민, 무기질, 섬유소가 풍부한

다이어트 식품이다.

하지만 지나치게 많이 섭취하게 되면 가스 발생 때문에

불편함을 느낄 수 있으므로 주의하도록 한다.

★ 추천요리 : 채소 비빔밥, 회덮밥, 콩나물 무밥, 버섯덮밥 등.

★ 주의점 : 일품요리를 준비할 때의 관건은 밥량을 줄이고,

재료를 충분히 섭취할 수 있도록 준비해야 한다는 것이다.

밥도 흰 쌀밥보다는 현미밥이나 잡곡밥으로 준비하는 것이 좋다.